مقلاة ضغط تجارية للدجاج، مزودة بنظام رفع آلي وسلتين ذكيتين، مثالية لمطابخ المطاعم.

مزايا المقلاة العميقة:

تضمن المقالي العميقة التجارية الحفاظ على اللون بشكل ممتاز: فالطعام المقلي يقاوم البهتان وتغير اللون والاسمرار، محافظًا على اللون الطبيعي للمكونات.

توفر المقالي الصناعية حماية فائقة للنكهة: نظرًا لأن معظم مركبات النكهة في المواد الخام قابلة للذوبان في الماء ولا تذوب في الزيت، فإن هذه العناصر تزداد تركيزًا مع جفاف المكونات.

تقلل المقالي العميقة الاحترافية بشكل كبير من تدهور الزيت: أثناء عملية القلي، يعمل الزيت تحت ضغط سلبي، مما يسمح للغازات المذابة بالخروج بسرعة. ينتج عن ذلك انخفاض ضغط البخار، وانخفاض درجات حرارة القلي، وإبطاء تحلل الزيت بشكل كبير.

توفر المقالي الآلية المرنة درجة عالية من الأتمتة وإمكانية التحكم في الإنتاج. يمكن تعديل حجم وشكل المنتج النهائي بسهولة باستخدام قوالب وقطاعات مخصصة.